がめ煮

福岡の郷土料理「がめ煮」。

一般的には筑前煮と言われていますよね(※)。

 

 

がめ煮の由来は、

すっぽんとあり合わせの食材を煮込んだのが始まり

とも言われているそうです。

博多湾のカメを用いていたことから、カメ煮→がめ煮となった、とも。

 

いずれにしても、亀やすっぽんが入っていたのが始まりなんですね~(@_@)

知らなかったです。

今では、鶏肉が使われるのが普通ですよね!

 

本日のお昼の定食が煮物でしたので、ふと思いだしました>^_^<

因みに、とても美味しかったです♪

 

※「九州以外では筑前煮と言う」「そもそも調理法が違う」等、諸説あるようです。

 

 

 

 

 

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